Page 2 - โครงการบูรณาการล่าเตียง
P. 2
ค าน า
รายงานชิ้นนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาสังคมและวัฒนธรรมไทยในวรรณคดี รหัส 080103114 คณะผู้จัดท า
มีวัตถุประสงค์เพื่อน าเอาอาหารใน “กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ โดย พระบาทสมเด็จพระ
พุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒” มาบูรณาการให้เข้ากับสาขาที่นักษาภายในกลุ่มเกี่ยวข้องและเป็นการต่อยอด
อาหารในกาพย์เห่ฯให้มีความแปลกใหม่และน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
ผู้จัดท าเลือกน าล่าเตียงซึ่งเป็นอาหารในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน ซึ่งเป็นอาหารทานเล่นมา
ประยุกต์เข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสลัดโรลและผสมผสานกันอย่างลงตัวพร้อมกับการท าน ้าจิ่มที่สามารถชู
รสชาติของล่าเตียงไม่ดีไม่ท าให้กลบรสชาติลงไป โดยทางผู้จัดท าเลือกเจาะกลุ่มตลาดของผู้ที่รักในสุขภาพ
และผู้ที่สนใจในอาหารดั่งเดิมของไทยเรา โดยเราเลือกแหล่งจ าหน่ายเป็นร้านกาแฟ ร้านนั่งเล่น โดยอาหารที่ท า
รูปลักษณ์ที่สามารถรับประทานได้ง่ายซึ่งเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่างคู่กับกาแฟ
ทางคณะผู้จัดท าเล็งเห็นว่ารายงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์และเป็นแนวทางปฏิบัติติของผู้ที่มาศึกษาได้
เป็นอย่างดี หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยมา ณ ทีนี้ด้วย
คณะผู้จัดท า
กลุ่ม SAVORY KING
15 เมษายน 2562
