Page 3 - AROMASTOFFE KOPENDIUM HOBBY[KÖCHE]
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MAGIE DES KOCHENS“
Chemikalien, Moleküle, Stoffe, Substanzen
Flüchtig, Flüssig, Fest
Aromen, Bitterstoffe, Farbstoffe, Scharfstoffe
versus
Früchte, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nüsse
Geruch, Geschmack
Süß, Sauer, Salzig, Bitter, Umami, Kokumi
Pfanne, Topf, Backofen, Mensch = Chemische Reaktoren ?
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