Page 36 - E-book Kelas IV Tema 1 Sub Tema 1 Keberagaman Budaya Bangsaku

Ayam Betutu

Betutu adalah makanan

tradisional khas Bali yang terbuat

dari ayam atau bebek utuh yang

berisi bumbu, kemudian

dipanggang dalam api sekam.

Kata betutu berasal dari kata

"tunu" yang berarti "bakar" dan

dirangkai dengan kata "be" yang

berarti "daging". Berdasarkan
Gambar: Ayam Betutu, Khas Bali
uraian tersebut, "betutu" berarti (Sumber : Detikcom/Riska Fitria)

daging yang dibakar.

Ayam betutu merupakan jenis lauk pauk yang dibuat dari daging ayam
yang telah dibersihkan, kemudian dibalurkan bumbu khas Bali yang

dikenal dengan "base genep" di seluruh permukaan daging ayam dan

sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga abdomennya.

Empek-empek

Pempek atau empek-empek
adalah makanan yang terbuat

dari daging ikan yang digiling
lembut yang dicampur tepung

kanji atau tepung sagu, serta

komposisi beberapa bahan lain

seperti telur, bawang putih yang

dihaluskan, penyedap rasa, dan

garam Pempek biasanya
Gambar: empek-empek, Sumatra Selatan
(Sumber : PrimaSyahbana, detik.com) disajikan dengan kuah yang dise-

but cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek
merupakan makanan khas Palembang, meskipun hampir semua

daerah di Sumatra Selatan, Jambi, Lampung, Kepulauan Bangka

Belitung, dan Bengkulu juga memproduksinya. 30

Subtema 1 : Keberagaman Budaya Bangsaku