Page 10 - Agropecuaria El Cedro(Proyecto)

Estas cifras son indicativas de la calidad genética que se crecimiento establecido en los reemplazos de las mismas
ve expresada en poseer el trópico. donde hay que esperar la edad y el peso para que queden
preñadas y su posterior ingreso a la lactancia; también
Al mismo tiempo los reproductores que adquiriremos podemos observar que en la segunda cresta lo menos que
trasmitirán características productivas como lo es cae la curva de lactancia es a, cerca, de 50 litros al mes y
cantidad de leche por lactancia. esto se deberá a que ya las hembras son preñadas en la
Unidad de producción y entran a servicio constantemente.
Otro factor que tomaremos en cuenta será los cruces
absorbentes, debido a que existen en Venezuela animales Para la tercera cresta solo vemos la subida de la
hembras con características fenotípicas de Saanen que no producción debido al porcentaje promedio de preñez-
son puros y por lo tanto los cruces absorbentes buscando parto hasta un pico irregular que toca, igual que la anterior
la mayor proporción de Saanen de importante para los 2700 litros al mes; se observa el corte puesto que la
asegurar el éxito de la explotación. proyección está estimada para 3 años.

3.7.- PLAN PRODUCTIVO Estos altos niveles de producción de leche de cabra
repercuten en altos niveles de producción de queso de
En este proyecto tomaremos como principal producto el cabra lo cual garantiza el ingreso en la Unida de
Derivado lácteo queso de cabra, el cual se obtendrá de un Producción (Grafico 2)
rendimiento de 7,7 litros de leche de cabra por kilogramo
de queso.

En Grafico 1 se aprecia la ciclicidad de la producción de La producción de queso mensual estará
leche debido en primer lugar a la compra de cabras aproximadamente en 225 kg/ mensual por los 36 meses
preñadas de diferentes estadios de gestación; teniendo la representaría una producción de 8.100 kg de quesos.
primera cresta un máximo de producción de
aproximadamente 3000 litros de leche.y tiene una caída En lo que respecta a la producción de animales se
para el mes 12 que toca la nulidad de producción; la calcula semestralmente por el número total de animales
segunda cresta se ve como es menor la productividad y que cierran cada mes o el Inventario Final por la cantidad
esto se debe a la mortalidad de las hembras y al promedio de producción al mes; una cabra de peso
promedio puede producir 0,8 TM anuales multiplicada
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