Page 13 - Emodul Sistem Koloid

E-MODUL SISTEM KOLOID KELAS XI

Susu dengan SETS

Kebanyakan susu yang beredar atau yang paling banyak kita
jumpai berasal dari sapi. Salah satu peternakan sapi yang cukup besar di

sumatera barat terletak di daerah sirukam,solok selatan. Susu merupakan
suatu koloid berupa emulsi cair. Dalam sebuah peternakan sapi yang

menghasilkan produk utama yaitu susu tentu melibatkan banyak sapi,

dimana sapi tentunya mengeluarkan kotoran. Bagi lingkungan banyaknya
kotoran yang dihasilkan dari suatu peternakan sapi dapat diolah sebagai

bahan bakar gas yang dapat digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Serta
kotoran dari sapi juga dapat dijadikan sebagai pupuk kompos yang dapat

digunakan pada tumbuh-tumbuhan. Susu yang diperoleh dari sapi harus

cepat diolah untuk menghindari bakteri atau susu basi. Teknologi yang
digunakan dalam pengolahan susu segar dapat dilakukan dengan cara

salah satunya ialah pasteurisasi. Bagi masyarakat juga dapat
meningkatkan perekonomian dengan membuat berbagai macam produk

yang memiliki nilai jual dengan mengolah susu menjadi berbagai macam

produk baik makanan ataupun minuman yang bahan dasarnya berasal dari
susu salah satunya adalah yoghurt.

Dari wacana kita mendapatkan informasi bahwa susu merupakan koloid
berupa emusi cair. berdasarkan hal tersebut bagaimana fasa terdispersi dan

medium pendispersi suatu emulsi cair?

SISTEM KOLOID
12
UNTUK SISWA KELAS XI SMA/MA