Page 18 - Emodul Sistem Koloid
P. 18
E-MODUL SISTEM KOLOID KELAS XI
Alokasi Waktu
2 X 45 menit
Lembar Kegiatan 2
IPK :
3.14.3 Menjelaskan sifat-sifat koloid
Inisiasi
Gambar 4 Yoghurt (sumber:pinterest)
Teknologi pangan adalah teknologi yang diterapkan untuk
mengolah makanan, salah satunya dengan bioteknologi.
Bioteknologi memanfaatkan mikroorganisme, seperti bakteri dan
jamur, untuk menghasilkan suatu produk makanan. Salah satu
produk bioteknologi yaitu yoghurt. Yoghurt merupakan suatu
koloid berupa emulsi cair yang tersusun atas fase terdispersi cair
dan fase pendispersi cair. Yoghurt merupakan suatu produk
fermentasi yang melibatkan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan
Streptococcus thermophillus.
SISTEM KOLOID
17
UNTUK SISWA KELAS XI SMA/MA
