Page 21 - Emodul Sistem Koloid

E-MODUL SISTEM KOLOID KELAS XI

2 Koagulasi

Partikel-partikel koloid dapat mengalami penggumpalan atau
koagulasi. Ada dua cara mengkoagulasikan sistem koloid, yaitu cara

mekanik dan cara kimia. Cara mekanik dapat dilakukan dengan pemanasan,
pendinginan, atau pengadukan. Cara kimia dilakukan dengan penambahan

zat-zat kimia, misalnya zat elektrolit. Pembuatan yoghurt merupakan salah
satu contoh koagulasi dalam kehidupan sehari-hari dimana susu yang sudah

dipasteurisasi ditambahkan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan

Streptococcus thermophillus.

3 Gerak Brown

Gerak Brown adalah salah satu sifat kinetik dari koloid yang dapat
menstabilkan koloid sehingga membuat suatu koloid tidak dapat mengendap.
Untuk lebih jelasnya mengenai gerak brown silahkan perhatikan gambar
dibawah ini.

Gambar 6 gerak brown diamati dengan mikroskop ultra

Sumber: thefamouspeople.com wordpress.com

KLIK untuk melihat animasi

Sumber: youtube

SISTEM KOLOID
20
UNTUK SISWA KELAS XI SMA/MA