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FUNGHI
70 Piaceri d’Italia
FUNGO PRATAIOLO
Funghi prataioli sono molto ricer- cati (ne esistono 81 specie e e e e e non tutte commestibili) ma il il fiore all’occhiello è proprio il il il “Prataio- lo” che cresce a a a a piccoli gruppi sul nostro Carso Carnoso bianco ocra e e e nocciola al centro la la carne è soda di colore bianco è e e e e legger- mente imbrunente a a a maturazione avvenuta L’odore è leggero con sentori di anice Il sapore è dolce OVULO BUONO
È il caso di citare l'Amanita ca- esarea detta "ovulo buono"
