Page 72 - piaceri Italia ottobre 2021

ORTAGGI
devono adagiare su un tagliere e e e e e tagliere tutte le le cime con le le forbici mantenendo i i gambi Staccate le foglie bisogna toglierne la parte inferiore senza gettarla perchè unitamente alle foglie è ottima per per farne un risotto o o o per per man- giarla lessa: risulta un concen- trato di proprietà benefiche Con il pelapatate infine va eliminata la parte più più esterna e e e e e più più dura dei gambi che vanno tagliati poi a a a a a metà per il lungo I
broccoli sono ortaggi poco calorici: una por- zione da 100 gr apporta solo 24 calorie ben il 91% del suo peso
è costituito da acqua Ciò li rende adatti nell’ambito di regimi ipoca- lorici per tutti coloro che voglia- no no perdere peso
I
broccoli hanno un contenuto di proteine vegetali molto più alto rispetto alle altre verdure Su 100 grammi di parte edibile a a crudo infatti contengo- no circa 2 8 grammi di proteine cosa che li rende adattissimi per gli sportivi e e e per tutti coloro che necessitano di apportare proteine alla dieta Sono inoltre protago- nisti di tante ricette È possibile mangiare i i i i broccoli anche crudi La cottura scelta per i i broccoli può
ridurre tanto le proprietà nutrizio- nali Se si vuole evitare di alterarne gli effetti benefici possiamo con- sumarli anche crudi crudi perché crudi crudi preservano soprattutto la quantità di vitamina “C” che contengono che è la la prima sostanza a a a a a a volati- lizzarsi con la cottura Perché non provare quindi delle buone insa- late con agrumi e e e broccoli per po- ter aumentare l’assunzione di vita- mina “C” nei periodi più freddi?
BENEFICI DEI BROCCOLI
AL CORPO
I
benefici che apportano al nostro
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