Page 30 - piaceri d'Italia maggio 2021

VIAGGI SCOPERTA
e e e e e e e le malattie Le donne Baniwa si si occupano anche della della colti- vazione insieme a a a a a a a a a a quella della della manioca utilizzando il il metodo della “Coivara” cioè l'agricol- tura taglia e è e e e e brucia Nel 2010 il il Governo brasiliano ha conferito a a a a a a a a a questa tradizionale pratuca lo
status di di Patrimonio culturale e e e e grazie a a a a a a a a a a a un'iniziativa di di Alex Atala (www institutoata org br/ br/ pt-br/home php) le donne Ba- niwa hanno creato un'azienda agricola moderna e e e e e e e sostenibile Dal 2015 hanno aperto quattro Casas da Pirnenta dove si si si acqui- stano i i i i i i i i i i peperoncini e e e e e e e e e si si si assiste al processo di produzione della jiquitaia L'ultima nata nella co- munità di Y amado è facilmente accessibile: si si trova sulla riva op- posta del Rio Negro rispetto alla città di Sào Gabriel da Cachoei- ra Su www artebaniwa org br/ pimenta-baniwa è disponibile un elenco dei negozi a a a a a a a a a a a Manaus e è e e e e e e e e in altri centri della Amazzonia bra- siliana dove farne scorta SUCCHI MEDICAMENTOSI
In Perù in Colombia e e e e e Ecuador la chiamano “Tornate dearbol” e e e e e la la la mangiano in in in insalata o o o o o o o o cucina- ta ta con con il il pesce Ma la la la la “Cocona” o o o o o o o o “Cubiu” (Solanum sessiliflo- rum dunal) frutto d'un arbusto della famiglia delle “Solanacee” con una buccia color arancio liscia e e e e e sottile e e e e e una polpa ac- quosa e e e e e é e e biancastra dà il il meglio di sé quando viene trasformata in in succo o o o o o o o o o pure in in “Coconacha- do” una bevanda alcolica ot- tenuta dalla macerazione della polpa in aguardiente con zuc- chero Questo frutto molto nu- triente ha alti contenuti di: ferro calcio fosforo e e e e e e e e e vitamina BS e e e e e e e e e se ne ne ne sta studiando il il possibile uso nell'alimentazione per la prima infanzia È invece considerato una sorta di Red Bull naturale il succo del “Camucamu” (la Myr- ciaria dubia) frutto simile alla ci- liegia che è la la più ricca fonte na- turale di di vitamina C e e è e e e e e e polifenoli Gli indios l'hanno sempre usa- to per curare infezioni mentre usano la corteccia dell'albero per per preparare degli impacchi per per ferite e e e e e e e e e e e e e e e e dolori articolari Recen- temente ricercatori del “Que- bec Heart and Lung Institute Research Centre” hanno reso pubblici i i i i i i i i i risultati di di uno studio secondo il il quale il il “Camu-ca- mu” potrebbe essere usato per combattere l'obesità 30 Piaceri d’Italia