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PROPRIETÀ E BENEFICI
Rinfrescante e coadiuvante nella digestione, la menta, strofinata sui denti, aiuta, come detto, a prevenire e a combattere l’alitosi.
Il mentolo, inoltre, ha proprietà analgesiche e an- tiemetiche.
CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI
100 g di menta contengono 285 kcal e: • Proteine 19,93 g
• Carboidrati 52,04 g
• Grassi 6,03 g
• Colesterolo 0 mg
• Fibra alimentare 29,8 g • Sodio 344 mg
IN CUCINA
La menta si utilizza per profumare piatti dolci e sa- lati e per aromatizzare il tè. Per preparare bevande rinfrescanti la qualità più adatta è la menta pipe- rita.
CURIOSITÀ
L’olio essenziale di menta, se usato in maniera sba- gliata e in dosi eccessive, può avere un effetto si- mile a quello di alcune sostanze stupefacenti. Può inoltre causare aritmie.
Il Mojito, il noto cocktail a base di menta, rum, zucchero di canna, lime e acqua tonica, è stato creato in un bar di L’Avana, La Bodeguita del Me- dio, molto frequentato da Hernest Hemingway che amava particolarmente questo cocktail e che ne ha decretato il successo.
La leggenda narra che i primi a mescolare la menta con l’alcol siano stati i pirati dei Caraibi.
Maggiorana
La maggiorana (Origanum majorana) è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Labia- te che in Europa non esiste allo stato spontaneo. Nell’Italia meridionale, la si può trovare al di fuori di orti e giardini, sfuggita alle coltivazioni e natura- lizzata nei terreni soleggiati.
PROPRIETÀ
Di questa pianta si usano le sommità fiorite lascia- te essiccare: si tagliano i rametti e, legati a mazzi si appendono all’ombra in un posto ventilato, poi si conservano in sacchetti di carta.
Si usa conservare separatamente le sole foglie
(maggiorana monda) o le sole infiorescenze (mag- giorana bulla), in barattoli di vetro.
E’ molto ricca di vitamina C e contiene olio essen- ziale, tannini, acido rosmarinico.
È una pianta sostanzialmente aromatica, amara, antispasmodica, espettorante. I contenuti della maggiorana sono simili a quelli dell’origano. Alla maggiorana vengono attribuite proprietà digesti- ve, antierpetiche e antispasmodiche per i crampi mestruali ed esercita un potente effetto calmante sullo stomaco.
La maggiorana determina anche un’azione stimo- lante sul sistema immunitario e in particolare sulle infezioni dell’apparato respiratorio. E’ utile anche nella cura dell’insonnia.
CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI
100 g di maggiorana essiccata contengono 271 kcal e:
• Proteine 12,66 g
• Carboidrati 60,56 g
• Zuccheri 4,09 g
• Grassi 7,04 g
• Colesterolo 0 mg
• Fibra alimentare 40,3 g
• Sodio 77 mg
EFFETTI E BENEFICI
Diversi sono gli utilizzi di questa pianta officinale, quali digestione difficile e dolori addominali, ansia, agitazione, reumatismi e torcicollo. E’ stato inoltre dimostrato che la maggiorana ostacola la crescita
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