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Il tripudio della natura non si arresta mai, luglio ci dona frutta e verdura in abbondanza. E’, questo, il periodo prediletto dai vegetariani, che possono così variare molto la loro dieta, sicuri di trovare prodotti sempre freschi sulle loro tavole, ma è anche il momento buono per chi non è troppo appassionato di cucina naturale, perché nell’estrema varietà sicuramente potrà trovare qualcosa che faccia al caso suo. Per chi è in vacanza, inoltre, frutta e verdura possono aiutare l’organismo
a recuperare i liquidi persi per l’esposizione al sole e per idratare la pelle sottoposta allo stress dell’abbronzatura. In questo caso nulla supera le proprietà benefiche di frutti quali l’albicocca, regina di vitamine e l’anguria, ricchissima d’acqua. Acqua, sali minerali e vitamine provengono anche da tanta verdura in piena maturazione quali cetrioli, ravanelli, radicchi e sedani.
Gli amanti della montagna potranno trovare succosi e preziosi frutti di bosco quali mirtilli e lamponi, in maturazione da luglio a settembre. La festa della natura prosegue, dunque, regalandoci una tale messe di profumi, gusti e colori, che non potranno rendere indifferente neppure il più recalcitrante salutista, il quale non riuscirà a dire no, almeno, a una succosa pesca o a una
burrosa pera, che iniziano a comparire ora sulle nostre tavole.
INIZIO STAGIONE
Lamponi, Mirtilli, Pere, Mele, Pesche, Susine.
PIENA STAGIONE
Banane, Fichi, Albicocche, Fagiolini, Pomodori, Melanzane, Sedano.
FINE STAGIONE
Ciliegie e Carciofi.
Giugno/Luglio 2020 93
ORTO DEL MESE
GLI ACQUISTI DI LUGLIO
La natura è sempre generosa, tuttavia, mai come in questi mesi gli orti e le piante offrono una profusione di gustosi sapori e di allegri colori
di Antonella Velli