Page 56 - demo
P. 56
56
น้ าส้มสายชู (Vinegar)
วิธีนี้ให้เตรียมน้ าสายชูที่มีกรดน้ าส้มความเข้มข้น 5% ของกรดน้ าส้ม น ามาผสมกับน้ าในอัตราส่วน 1 : 10
ส่วน แล้วจึงน าผักมาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยล้างออกด้วยน้ าสะอาดอีกรอบหนึ่ง จะช่วยลดสารพิษจากยา
ฆ่าแมลงได้ประมาณ 60-84%
(การใช้วิธีนี้ล้างผัก ภาชนะที่ใส่ผักล้างไม่ควรเป็นพลาสติก และการล้างผักด้วยวิธีนี้อาจท าให้ผักบางชนิดมีกลิ่น
ของน้ าส้มสายชูติดมาได้ เพราะผักบางอย่าง เช่น ผักกาดขาว ผักกาดเขียว อาจมีการดูดรสเปรี้ยวจากน้ าส้มสายชู และท า
ให้ผักมีรสชาติเปลี่ยนไป)
เบกกิ้งโซดา หรือ โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate)
