Page 211 - Nuestras Semillas Nuestra Vida
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DESCRIPCIÓN
Se piensa que es un híbrido natural entre el toronche y el chamburo, originario de Sudamérica, y cultivado ampliamente en la sierra ecuatoriana. Es un primo de la papaya, pero tolerante al frío; puede crecer sobre los 2.000 m de altura. La fruta es rica en vitaminas A y D2 y es muy apetecida porque aporta a disminuir el ácido úrico.
DISTRIBUCIÓN
Comunidad (es)
SIEMBRA
USOS
Ilincho, Ñamarín, Lagunas, Gunudel, Matara, Tucalata, Puente Chico, Cañaro
Método Esqueje
Matara, Lagunas
BABACO
BABACO CRIOLLO
Altura (m s.n.m.)
2300-2720
2360-2580
Siembra
Todo el tiempo
Cosecha
El babaco en Saraguro se come generalmente crudo y se toma en jugos. En otras partes del Ecuador la manera más apetecida de consumirlos es en dulce, almíbar o en conserva.
ESPECIE
Vasconcellea stipulata (V.M. Badillo) V.M. Badillo “TORONCHE, TORONCHE ANTIGUO Y SIGLALÓN”
Ilustración 49. Toronche – Tambopamba
Ilustración 50. Toronche – Kiskinchir
Ilustración 51. Toronche (fruta) – Kiskinchir
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