Page 218 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
DESCRIPCIÓN
El higo es una mezcla de fruto y de flor por su estructura. Este fruto/flor es polinizado por pequeñas avispas que avanzan por la abertura inferior que posee para fertilizarlo. La higuera produce frutos generalmente dos veces al año: febrero – marzo y agosto –septiembre. En Saraguro la época más importante es febrero – marzo, por lo que es común su uso en los dulces de carnaval. Su origen no está claro pero se cree que proviene de Oriente Medio y la zona mediterránea. Contiene potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, del grupo B (1, 2, 3) y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como glucosa, sacarosa y fructosa.
DISTRIBUCIÓN
Altura (m s.n.m.)
2420-2720
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es)
Método
Ilincho, Ñamarín, Lagunas, Gunudel, Oñacapac, Tambopamba, Yucucapac, Cañaro
Semilla
Siembra
En cualquier época
Cosecha
Alimenticio: En Saraguro se lo come en dulce, como en la mayoría del país; este dulce tiene una elaboración compleja debido a que se hace con higos verdes que crudos son tóxicos. En otros lugares del planeta se utiliza como sabor contrastante de platos de sal, también se hace licor con la fruta y postres.
Medicinal: Ayuda en la digestión, alivia el estreñimiento y por su alto contenido en fibra puede servir como laxante; para esto, se come los frutos maduros con el estómago vacío. Como purgante, se hierve por tres minutos una hoja partida en tres junto a una hoja de zanahoria blanca silvestre (arracacha de peña) y una mazorca de flor de ataco sangorache morado; se bebe caliente con miel de abeja y un poco de trago.
Para el útero, cólicos menstruales, ovarios, flujos y próstata, se bebe la infusión de una hoja partida en tres en una tasa de agua por 7 días, se toma con miel de abeja y una copa de trago; se hace la preparación cada día. Para incrementar la fertilidad, se consume el fruto y se hace té como agua de tiempo.