Page 95 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

DESCRIPCIÓN
Se conoce también como chachafruto, cañaro, frijól mompás, sachaporoto y pajuro. Se origina en los Andes, entre los 1.200 y los 2.600 m s.n.m., son árboles que pueden alcanzar los 14 m de altura, con hojas alternas que se caen en época de floración. Florece en racimos de color rojo oscuro o anaranjado, posteriormente sus vainas alcanzan de 20 a 25 cm de largo y cada una tiene de 2 a 6 semillas. Es considerado una especie pionera, que se puede desarollar en ambientes desolados o fuertemente alterados. Es rica en carbohidratos, proteínas y fibra con alto contenido de potasio. Su cultivo mejora la fertilidad del suelo porque ayuda a la fijación del nitrógeno. En Saraguro se reportan tres variedades: Guato, guato rojo y guato verde.
DISTRIBUCIÓN
Comunidad (es)
SIEMBRA
USOS
Ilincho, Lagunas, Gunudel, Oñacapac, Gurudel, Matara, San Isidro, Gera, Kiskinchir, Puente Chico, Cañaro
Método Semillas
Gurudel
Altura (m s.n.m.)
GUATO
2290-2560
GUATO DE FLORES ROJAS
2570-2600
GUATO VERDE
Matara
2390-2460
Siembra
Todo el tiempo
Cosecha
En Saraguro se guarda para tiempos de escasez, se prepara igual que los porotos. En otros países se utiliza para la elaboración de harinas, fritos, encurtidos y concentrados de manera industrial. Se utiliza para mejorar el funcionamiento renal.
Inga, género con aproximadamente 300 especies originarias de las zonas tropicales de América. Tienen una gran importancia en la agricultura, ecología, como ornamentales y alimenticias, algunas especies de este género producen un fruto comestible dulce.
GÉNERO
Inga
ESPECIE
Inga insignis Kunth “GUABA”
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