Page 97 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

GÉNERO
Lens
Contiene cuatro especies de hierbas pequeñas: las lentejas; tienen flores blancas y frutitos pequeños redondos y achatados que vienen en vaina. El nombre del género proviene del latín “lentis” (lentes), en una analogía con la curvatura similar a la de los lentes.
DESCRIPCIÓN
Es una planta anual herbácea que alcanza los 40 cm; tallos racimosos, hojas oblongas, presencia de zarcillos, flores blancas con venas lilas, fruto una vaina que contiene de 2 a 3 semillas pardas en forma de disco.
Se cree que su origen está en Medio Oriente, más concretamente en Turquía y en Siria; de los estudios arqueológicos que se han hecho, se sostiene que su uso data de hace 11. 000 años. Las lentejas son ricas en potasio, fósforo, calcio y hierro, y aportan proteínas e hidratos de carbono.
ESPECIE
Lens culinaris Medik. ¨LENTEJA¨
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es) Cañaro
Método Semillas
Altura (m s.n.m.)
2420-2450
Siembra
Junto con la chacra
Cosecha
Cada año
Se usa en sopas o en acompañados de platos fuertes. Aunque es poco común en Saraguro, también se usa en brotes germinados, que son buenos para la regeneración celular.
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