Page 234 - TRABAJO FINAL

La nuez es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada composición de sus

grasas. Con solo 25 g de nueces (5 piezas) se satisface el 91% de las necesidades
diarias de ácidos grasos omega 3.

Se trata de uno de los frutos secos con más grasa –el 62% de su peso– pero con
unas proporciones de ácidos grasos que la hacen muy saludable.

Mientras que en otros frutos secos la proporción de omega 6 es muy superior a la
de omega-3 (40 a 1 en la almendra, por ejemplo), lo que puede favorecer las

inflamaciones si la desproporción no se corrige a través de otros alimentos, en la
nuez la proporción es de 5 a 1, mucho más equilibrada.

Solo el 9% es grasa saturada, el 14% es la beneficiosa monoinsaturada y el 77%

es poliinsaturada, de la cual, el 13% es de la familia omega 3. Este es parte del
secreto de la propiedad más estudiada de las nueces: su efecto protector frente a

las enfermedades cardiovasculares.

También aporta proteínas (15%) y presenta un destacable porcentaje de vitamina
E, vitaminas del grupo B, y minerales y oligoelementos como fósforo, magnesio,

manganeso, cobre, cinc y hierro. (CUERPOMENTE, 2018)

Como se pudo observer la nuez cunta con un sin fin de propiedades nutritivas para
el ser humano, brindándole así la confianza al momneto de ingerirlas, y no

solamnete eso, sino que también saber que no simplemente está ingirienndo un
producto cualquiera sino que éste aporta grandes beneficios para el mejoramiento

de su salud.

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