Page 238 - TRABAJO FINAL

El cultivo de la nuez se convirtió en una actividad muy rentable debido al incremento

de los precios, es así como China y más países de Asia empezaron a demandar y
generar gran auge de volúmenes de este fruto que es la nuez.

Así mismo gracias a los altos niveles de calidad y sanidad que presenta el fruto
cada vez más países se van sumando al adquirimiento de este producto.

Gracias a los cuidados presentados al fruto es que se logra contar con producto

que ofrece buena calidad y confianza para cada uno de los consumidores; gracias
a cada una de las personas que son partícipes en su proceso, a los que siembrsn,

cosechan, cuidan del nogal, del fruto, del tratamiento y proceso que deben llevar
cada uno de ellos, su temperatura, el riego, la producción, las personas que hacen

la poda de la manera correcta; así mismo las personas que se dedican al cuidado

después de la poda, al cuidado tanto del nogal como del fruto, y por ende a las
personas que se encargan de la revisión y comercialización del mismo; para que

así llegue de la manera y en consiciones correctas al consumidor final.

Según un reciente informe del INTA, la nuez pecán se posiciona como un mercado
en constante expansión que genera U$S 2,4 millones anuales en la actualidad y

tiene un potencial de U$S 30 millones en los próximos 6 años.

A escala mundial, Argentina ocupa el tercer lugar en superficie con 6.000 hectáreas
implantadas con pecán, de las cuales sólo el 25% son plantaciones en plena

producción. EEUU y México representan más del 90% de la superficie y producción
global.

La producción estimada para una plantación “madura” de pecán en plena

producción, con más de 17 años y buen manejo, es de 2.000 kilos anuales por
hectárea, mientras el kilo de nuez con cáscara de óptima calidad se paga U$S 4 en

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