Page 47 - อนาคตทิศทางงานวิจัย
P. 47
47
ผลผลิตมันส�าปะหลังของประเทศไทย
มันส�าปะหลัง (Manihot esculenta) เป็นพืชเศรษฐกิจที่มักถูกน�าไปใช้ใน
อุตสาหกรรมอาหารเช่นสารปรุงแต่งรสอาหารเม็ดสาคู แป้งมันส�าปะหลัง กรดอินทรีย์
สารให้ความหวาน อาหารสัตว์การแปรรูปเป็นมันเส้น และมันอัดเม็ด รวมไปถึง
อุตสาหกรรมอื่น อาทิ กาว สิ่งทอ กระดาษและเอทานอล
ปัญหาด้านการเพาะปลูกของไทยส่วนใหญ่ มาจากพันธุ์ เทคนิคการเพาะปลูก
การเตรียมดิน ปัญหาดินฟ้าอากาศและศัตรูพืช เช่น การระบาดของเพลี้ยแป้งสีชมพู ในปี
เพาะปลูก พ.ศ.2551/2552 จนเกิดความเสียหายในพื้นที่ปลูกของประเทศเกือบ 500,000
ไร่(ยุทธศาสตร์วิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมมันส�าปะหลัง,2558) ส่วนปัญหาการส่งออก
ที่ส่งผลกับราคามันส�าปะหลัง มักขึ้นกับปัจจัยหลายด้าน อาทิเช่น ปัญหาคุณภาพสินค้า
ที่ไม่ได้มาตรฐานตรงตามความต้องการปัญหาความต้องการน้อยกว่าปริมาณผลผลิต ส่ง
ผลให้บางฤดูกาลรัฐบาลต้องเข้าแทรกแซงตลาดมันส�าปะหลังเพื่อช่วยพยุงราคา
