Page 16 - 20181020

16 Over leven Zaterdag 20 oktober 2018

‘HET LEVEN NA DE STUDIE’
Griekenland

Restaurant Habanera in Madrid Restaurant Bananas in Madrid: één gro- Bij Tattu in Manchester is
is een lust voor het oog. te neonwolk aan lichtjes en kleurtjes. het o zo romantisch.
Negen meest

instagrammable

restaurants ter wereld

Tegenwoordig is het uitzoeken Ginger, Ibiza
van een hippe locatie om te eten
een van de belangrijkste randza- Bij Ginger eet je Asian finger-
Sketch heeft meerdere restau- ken voor veel mensen als ze een food in een kleurig restaurant
rants in het pand gevestigd. Op stedentripje of vakantie boeken. waar je je helemaal ‘Ibiza’ voelt.
de foto is het ‘bosrestaurant’ En deze hotspots verschijnen En als je hier rond zonsonder-
The Glade te zien. dan veelal op de vakantiekiekjes gang gaat zitten, heb je ook nog
op Instagram. Hieronder volgt eens het beste licht voor een Een deel van het lab terug op Kopenhagen Airport na onze
een overzicht van de negen leuk- mooie foto. retreat.
ste restaurants om op Instagram
vast te leggen. Shugaa, Bangkok egin oktober hadden we kwamen werd het wel snel
Bangkok wordt vaak gezien als Been lab retreat in Kreta, duidelijk dat het schema
Habanera, Madrid een drukke, rumoerige stad Griekenland. Wat je je daar- nogal… flexibel was. Het
Spaanse keuken in een prachtig waar je niet zo snel leuke restau- bij moet voorstellen? Behalve was natuurlijk zo dat er be-
interieur in de hoofdstad van rants kunt vinden. Niets is ech- zon, zee en zand, was het paalde presentaties moesten
Spanje. Habanera is een lust ter minder waar, want het stikt ook heel wat wetenschappe- worden gehouden, maar er
Restaurant Ginger in Ibiza is een voor het oog en dat is te zien, er van de hippe tenten, zoals lijk debat. Ik werd uitgeno- werd aandacht besteed aan
kleurig restaurant waar Asian want het restaurant wordt veel- Shugaa. Het restaurant wordt digd om met het lab (totaal het hechter worden als een
fingerfood wordt geserveerd. voudig op Instagram gebruikt ook wel ‘The Pastel Wonderland 12 mensen) mee te gaan groep. Natuurlijk over lange
door influencers en stedentrip- Cafe’ genoemd. voordat ik zelfs begonnen lunches en op het strand lig-
pers die een bezoekje hebben was met werken. Ik wist al- gen zonnen. Dus, stonden
gebracht aan het restaurant. Kutchi Deli Parwana, leen niet wat er precies zou we iedere dag weliswaar om
gebeuren als we daar een- 8 uur op om snel te ontbij-
Bananas, Barcelona Adelaide maal waren, tot een paar ten, maar om 12 uur ver-
Eén grote neonwolk aan lichtjes Het eten is kleurrijk, deze tent weken van tevoren. Mijn deelden we ons in 3 groepen
en kleurtjes als je deze hotspot zo mogelijk nóg kleurrijker. baas, Johan, was berucht (er waren 3 auto’s) en gin-
binnen komt wandelen. De keu- Hier eet je Afghaans eten, een om zijn nogal intensieve re- gen we onze eigen weg. Ik,
ken is Aziatisch Fusion, maar keuken die je niet vaak tegen- treat. Aan een stuk door pre- natuurlijk, op het strand. Tot
het restaurant wordt door de ei- komt. Het is niet groot hier, dus sentaties, waardoor iedereen hilariteit van mijn Zweedse
genaren omschreven als ‘a slice uitgebreid tafelen zit er niet echt daarna een vakantie nodig baas en labgenoten die ook
of tropical heat in the heart of La in, maar je kunt heel leuk aan de had zodat hun hersenen met mij meegingen, had ik
Ribera’ en het is duidelijk waar- bar zitten en buiten is er een ter- kunnen herstellen. Toen het mijn Zweedse werkboek
om. ras waar je je tegoed kunt doen schema van de retreat werd meegenomen om te oefe-
aan het eten. uitgezonden vroeg ik me af nen. Ze lagen allemaal dub-
Shugaa in Bangkok wordt ook Sketch, Londen waarom we in hemelsnaam bel met mijn pogingen om
wel ‘The Pastel Wonderland Dit restaurant blijft een pareltje Lazy Cats Cafe, Bali een bijna 4 uur durende de vervormde klinkers uit te
Cafe’ genoemd. voor op je Instagram feed. Ook op Bali stikt het van de toffe vlucht moesten nemen, als spreken zonder mijn kaak te
Sketch heeft meerdere restau- hotspots, waaronder het Lazy we toch niks van het Griekse ontwrichten. Hier moet je na-
rants in het pand gevestigd, die Cats Cafe. Mensen die allergisch eiland zouden zien. Waar- tuurlijk ook rekening mee
er stuk voor stuk fantastisch uit zijn voor katten niet gevreesd: om? Volgens het schema houden dat de mensen van
zien. Zo kun je naar het ‘bos- enkel de naam heeft iets met moesten we ons van 9 uur de groep waarmee ik naar
restaurant’ The Glade, of je te katten te maken, verder is het ‘s ochtends tot 8 uur ‘s het strand ging allemaal uit
goed doen in het roze restaurant gewoon een toffe plek voor een avonds bezighouden met verschillende steden kwamen
The Gallery. lekkere lunch en een mooie foto. wetenschappelijke vraagstuk- en allemaal een andere uit-
ken en presentaties over spraak hadden. Tot mijn gro-
Tattu, Manchester El Chiringuito, Dubai allerlei methoden en onder- te frustratie.
Donker, maar o zo romantisch Dit restaurant heb je op veel werpen die relevant waren Daarna was het weer terug
en ook nog eens met superlek- plekken, maar die in Dubai staat voor het lab. Ik moest ook naar onze luxueuze villa,
ker eten. In Tattu wordt de Chi- toch wel bovenaan het lijstje, een presentatie houden. Het waar we tot 11 uur ‘s avonds
nese keuken geserveerd. Niet omdat de inrichting supermooi moest een uur duren. Ik had doorgingen met presentaties
heel goedkoop, wel heel erg lek- is! Met dat groen aan het dak, er geen zin in. Niemand had en discussies. Vier dagen
Bij het kleurrijke Kutchi Deli ker (volgens velen) en sowieso het beachy meubilair en de fijne er zin in. lang. Ondanks mijn aarze-
Parwana in Adelaide wordt de moeite van een bezoekje drankjes is dit een plek die we ie- Je kunt je dus voorstellen dat, lingen en het feit dat ik er
Afghaans eten geserveerd. waard. dereen kunnen aanraden. toen ik om 3 uur ‘s ochtends flink tegenop zag, bleek het
in de door het lab betaalde een uitstekende werkvakantie
taxi zat met twee andere col- te zijn. Zon, zee, zand, tzatzi-
lega’s die dichtbij wonen, ik ki en wetenschap. Lijkt toch
er niet naar uitkeek om naar een droom?
Kreta te gaan. Vooral niet
toen het vliegtuig een paar
uur vertraging had en we Diahann Atacho is in april
doodmoe op de airport in 2018 gepromoveerd. Al vanaf
Kopenhagen zaten te niksen. haar studententijd schrijft ze
Toen we in Griekenland aan- wekelijks haar ervaringen op.
Het Lazy Cats Cafe in Bali. Alleen de naam heeft iets De inrichting van El Chiringuito in Dubai heeft Diahann Atacho
met katten te maken. groen aan het dak en beachy meubilair.