Page 100 - Biologi SMK Semester 2

Sumber : https://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Azotobacter
Gambar 3.9. Azotobacter, bakteri penambat nitrogen dalam siklus nitrogen

Beberapa bakteri telah lama digunakan dalam industri karena bakteri
dapat melakukan proses fermentasi. Dalam industri pengolahan makanan, bakteri

berperan dalam melakukan proses fermentasi suatu bahan menjadi bahan lain yang lebih
enak rasanya. Sebagai contoh, susu dapat diubah menjadi keju, mentega, atau yoghurt
oleh bakteri Lactobacillus dan Streptococcus lacti.

Berikut ini adalah beberapa bakteri penghasil antibiotik.
- Bacillus Brevis, merupakan bakteri penghasil antibiotik kerotrisin.
- Bacillus Polymyxa, merupakan bakteri penghasil antibiotik polymyxa.

- Bacillus Subtilis, merupakan bakteri penghasil antibiotik basitrasin
- Penicillium, merupakan bakteri penghasil antibiotik penisilin
- Sterptomyces aureofaciens, merupakan bakteri penghasil antibiotik tetracycline

- Streptomyces griseus, merupakan bakteri penghasil antibiotik streptomycin
- Streptomyces venezuelae, merupakan bakteri penghasil antibiotik chloramphonicol

Bakteri juga dimanfaatkan dalam industri lain, seperti pembuatan mentega yang
dilakukan oleh Streptococcus thermophilus. Beberapa produk yang dihasilkan bakteri

dapat dilihat pada Tabel di bawah.

87