Page 29 - 01财务工作汇报

完成情况：

五、时代店

1）调整房间和大厅的菜牌，合成一本，下调部分菜式价格

负责人：张总、舒总监，完成时间：11 号通知店长、厨师长自行整

理，3 月 1 日来办公室商讨

完成情况：

2）参照南山店模式，安排厨师长去西乡市场或福中福市场选购新鲜、

性价比高的小海鲜，价格较低

负责人：张总，完成时间：2 月 25 日开始

完成情况：

3）针对时代店刺身销量与出品不佳，安排丘远宏师傅去时代店一个

星期调刺身出品质量

负责人：张总，完成时间：3 月 1 日--7 日

完成情况：

4）增加一至两款烧味，乳鸽或烧鸡，可作为短期特价推广

负责人：张总/洪总监，完成时间：3 月 1 日完成确定细节内容，3 月

10 日正式推广