Page 36 - 01财务工作汇报

完成情况：

5）调整菜式结构，替换 10 个易操作，价格较低的菜式

负责人：张总，完成时间：2 月 24 日确定菜式

完成情况：

6）明档增加菜式制作，提高氛围

负责人：张总/唐厨师长，完成时间：2 月 11 日确定菜式

完成情况：

7）厨师长外出试菜，每个星期去两家不同的川菜馆，一个月去八家，

每次引进一到两个菜式，

负责人：张总监督，厨师长唐龙飞执行，完成时间：第一阶段 2 月--5

月，5 月后听郑总特别指示，没有叫停就继续去试菜

完成情况：

8）美食酬宾营销推广

负责人：张总监，完成时间：2 月 12 日确定具体方案，2 月 25 号推

出第一期

完成情况：

9）增加一至两款烧味，乳鸽或烧鸡，可作为短期特价推广