Page 30 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras
P. 30
10. Contoh Cetakan
Dalam pembuatan kue Indonedia terdapat beberapa cetakan untuk membuat kue.
Cetakan tersebut memiliki karakteristik yang menunjukkan jenis kue yang dibuat. Ada jenis
kue yang perlu dibentuk dahulu dengan tangan lalu dicetak, misalnya kue ku. Kue yang
dibentuk dengan cetakan khusus sambil dimatangkan, misalnya carabikang, serabi, kue
lumpur. Adapula kue yang dibentuk setelah dimatangkan, misalnya getuk lindri.
Gambar 3.1 Cetakan Apem Selong
Sumber: https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.lazada.co.id%2Fproducts%2Fmaxim-
mie-wok-17cm-cover-cetakan-kue-apem-selong-
i3793698.html&psig=AOvVaw3iDSeI9DVeYwH0dNlQQTyI&ust=1608473913191000&source=images&cd=v
fe&ved=0CAMQjB1qFwoTCMiAu7ie2u0CFQAAAAAdAAAAABAP
Gambar 3.3 Cetakan Carabikang
Sumber: https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fshopee.co.id%2FCetakan-apem-bikang-
lumpur-tipis-4-lubang-aluminium-
i.3261113.607103777&psig=AOvVaw22AdtmZlNMxZnyvenKXqcd&ust=1608474403140000&source=images
&cd=vfe&ved=0CAMQjB1qFwoTCLDq_Z-g2u0CFQAAAAAdAAAAABAU
22
