Page 17 - ตำรับอาหาร อรรถรส
P. 17
ปลากะพงผัดฉ่า
ล ำดับ รำยกำร ปริมำณต่อจำน รำคำวัตถุดิบ รำคำเมื่อเทียบเท่ำ หมำยเหตุ
ปริมำณ
1 ปลากระพง 500กรัม 120 / กก 60
2 พริก 20 กรัม 60 / กก 1.2
3 โหระพา 10กรัม 30 / กก 0.3
4 พริกไทยอ่อน 20 กรัม 80 / กก 1.6
5 ใบมะกรูด 10กรัม 50 / กก 0.5
6 น ้าตาล 4กรัม 30 / กก 0.12
7 น ้าปลา 4 กรัม 40 / ขวด 0.16
8 ซีอิ๋วขาว 5.6กรัม 40 / ขวด 0.12
รวมต้นทุน 64
