Page 2 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ชื่ออาหาร ก๋วยเตี๋ยวต้มย ากุ้งแม่น ้า

รหัส 001

วันที่จัดท า 25 พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 239 บาท

ส่วนประกอบ

1.กุ้งแม่น ้า300 กรัม

2.ข่า10 กรัม

3.ตะไคร้ 20 กรัม

4.ใบมะกรูด 10 กรัม

5.พริกขี้หนูสด 20 กรัม

6.ผักชี10 กรัม

7.เส้นหมี่ขาว20 กรัม

8.เห็ดฟาง200 กรัม

9.มะเขือเทศ 20 กรัม

10.มะนาว 40 กรัม
วิธีท า

1.ตั้งน ้าซุปให้เดือด ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดลงไป

2.พอน ้าเดือดใส่กุ้งแม่น ้า

3.ปรุงรสด้วยน ้ามะนาวน ้ามะขาม น ้าปลา น ้าพริกเผา พริกสด เห็ดภูฏาน

4.พอเดือดตักใส่ถ้วยเติมนมข้นจืด และจัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแยกออกจากต้มย า ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชี