Page 5 - ตำรับอาหาร อรรถรส

มัสมั่นซี่โครงหมู

ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบเท่าปริมาณ หมายเหตุ

1 ซี่โครงหมู 100 กรัม 100 / กก 10

2 น ้ากะทิ 150 กรัม 90 / กก 13.5

3 หอม 20 กรัม 80 / กก 1.6

4 ลูกกระวาน 50 กรัม 260 / กก 13

5 อบเชย 1 ช้อนชา/ 4 กรัม 50 / ขวด 0.2

6 น ้าตาลปี๊บ 50 กรัม 40 / กก 2

7 น ้าปลา 1 ช้อนชา / 4กรัม 40 / ขวด 0.16

8 น ้ามะขามเปียก 1ช้อนโต๊ะ/5.6กรัม 120 / กก 0.67

9 กระเทียม 20 กรัม 50 / กก 1

10 ตะไคร้ 20 กรัม 60 / กก 1.2

รวมต้นทุน 31.63