Page 39 - ตำรับอาหาร อรรถรส
P. 39
ชื่ออาหาร เมี่ยงคะน้า
ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับ หมายเหตุ
ปริมาณ
1 คะน้า 10 ใบ 10/กก. 0.1
2 หมูยอ 300 กรัม 60/กก. 18
3 พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด 90/กก. 0.9
4 หอมแดงซอย 4 หัว 120/กก. 0.48
5 ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 44/กก. 1.84
6 น ้ามะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 32/ขวด 7.1
7 น ้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ 27/ขวด 1.13
8 น ้าตาลทราย 2 ช้อนชา 23/กก. 0.23
รวมราคาต้นทุน 29.78
