Page 43 - ตำรับอาหาร อรรถรส
P. 43
ชื่ออาหาร พล่าแซลมอน
ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับ หมายเหตุ
ปริมาณ
1. แซลมอน 150 กรัม 700/กก 105
2. ตะไคร้ 3 กรัม 40/กก 0.12
3. หอมแดง 4 กรัม 70/กก 0.28
4. กระเทียม 2กรัม 80/กก 0.16
5. ใบมะกูด 3 กรัม 30/กก 0.09
6. สะระแหน่ 4 กรัม 45/กก 0.18
7. พริกขี้หนู 7กรัม 70/กก 0.49
8. น ้ามะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 60/กก 2.7
9. น ้าปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ 37/ขวด 5.14
10. น ้าตาลทราย 1 ช้อนชา 47/กก 0.24
รวมต้นทุน 114.4
