Page 42 - ตำรับอาหาร อรรถรส
P. 42
ชื่ออาหาร พล่าแซลมอน รหัส 022
วันที่จัดท า 25 พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 149บาท
ส่วนประกอบ
1. แซลมอน 150กรัม
2. ตะไคร้หั่นซอย 3กรัม
3. หอมแดงหั่นซอย 4กรัม
4. กระเทียมกลีบใหญ่หั่นซอย 2กรัม
5. ใบมะกูดหั่นซอย 7กรัม
6. สะระแหน่ 4กรัม
7. พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 7กรัม
8. น ้ามะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9. น ้าปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น ้าตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีท า
1. แล่หนังออก หั่นปลาแซลม่อนเป็นชิ้นเต๋าเท่าๆกัน พักไว้
2. ผสมพริกขี้หนู น ้ามะนาว น ้าปลา น ้าตาลทราย คนพอเข้ากัน
3. ใส่ปลาแซลมอน ตะไคร้ ใบมะกรูด คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
