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德州
休士頓的志工於二○一七年一月初前往德州人文
學校、社區素食餐廳、麵包店、禮品店、旅行社，請
民眾寫下素食響應卡。宣導「111世界蔬醒日」，很
多越南裔非常支持，許多人當場簽名，並回應在
網上登記支持。
位於達拉斯的「歐巴馬中學」和慈濟基金會
合作推廣一日蔬食。歐巴馬中學校長布蘭德說：
「學生們參加世界蔬醒日的活動，能更深切體會
生命的價值，也更懂得時時存感恩心。」

新澤西州
二○一六年十二月三十日的食物倉儲發放現場，新澤西分會
志工舉辦響應「111 世界蔬醒日」活動，慈青學長Joyce Wang說明
茹素一天，每人可以減少五磅的碳足跡，邀約大家響應並連署，大
多數受助戶表示，慈濟食物倉儲是素食倉儲，有更多蔬食可用，對
健康助益很大。
慈濟志工劉慈楚、慈膺在服務的ARCHTECH 電纜公司，展開宣
導蔬醒日的活動，邀約同事加入素食烹調行列，每一道菜融合了
色、香、味及健康，獲得公司同仁很大的迴響，該公司負責人胡佩萍
女士表示每一年的一月十一日，全公司將茹素一日。

南加州
美國南加州志工定期走入社區，並於二○一六年開始推動「救地
球，非素不可」活動，送素食便當給竹筒會員，讓他們體驗茹素的好
處，最近更把握機會邀請會員上網響應世界蔬醒日。
愛滿地聯絡處一周一次的樂活長青班，老人家也都要
響應素食。東洛杉磯志工走入人群勸素，大多數店家一
開始對素食沒有興趣，但經過解說葷食對地球的影響
和傷害後，都願意來響應。
在阿罕布拉市的慈濟醫學中心，牙醫師陳恂滿下
廚做素咖哩，打動醫護人員和患者的心，透過免費供
餐，邀請大家一起來蔬食愛地球，非常成功。
此外，聖迪瑪斯慈濟人文學校及蒙洛維亞大愛幼
兒園也都有方法推廣世界蔬醒日。志工拜訪商店街、學生
製作書籤與人結緣，幼兒園的小朋友則在老師的分享中了
解，為什麼要茹素。

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