Page 3 - LE GOLF DU BASSIN BLEU

Buffet

Gourmand 65€

A P E R I T I F S E T M I S E E N B O U C H E

Apéritif : Punch, jus de fruits, soda (Coca Cola, Schweppes, Perrier) Mises en bouche :

Nem, samoussa, bonbon piment Pain nordique au saumon fumé et légumes croquants
Brochette de canard miel gingembre, verrine de caviar d’aubergine

E N T R E E S

Salade Périgourdine

(Gésiers, magret fumé, foie gras, croutons, salade, haricots verts, crudités)
Duo de palmiste et papaye verte aux fruits de la passion

Gravelax de saumon à l’huile de vanille
Salade des Mascareignes

(Poisson fumé, rillette de poisson, crevettes, salade, crudités)

P L A T S C H A U D S 2 A U C H O I X

Filet de perroquet sauce vierge - Magret de canard sauce cèpes et foie gras
Filet de daurade en croute de pain d’épices, sauce miel gingembre

Agneau rôti à l’asiatique (cannelle, miel, sésame, sauce aigre douce)

Riz, Grain Gratin dauphinois ou gratin de chouchou

Rougail Tomate ou citron

Eau plate et pétillante - Vin rouge/blanc/rosé
(1 bouteille pour 4 personnes), café