Page 70 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 70
53
selama 48 jam sampai teksturnya lembut dan dihasilkan
alkohol. Jelaskan Apa yang terjadi jika inkubasi lewat
dari 48 jam?
Untuk soal No. 4 dan 5 perhatikan tabel berikut!
Kedelai dan Tempe
Tabel 8. Kandungan Gizi Kedelai dan Tempe
4. Data tabel di atas merupakan komposisi zat gizi pada
kedelai dan tempe. Berdasarkan tabel tersebut
komposisi gizi kedelai lebih bagus daripada tempe,
tetapi mengapa banyak orang mengatakan
mengkonsumsi tempe lebih baik daripada mengkonsumsi
