Page 18 - NUEVA NUTRICION

Descripción:
-Las ciclodextrinas, también denominadas cicloamilosas, son el suplemento a base de carbohidratos más novedoso hasta
la fecha, al igual que la amilopectina proviene de la hidrólisis el almidón del maíz ceroso, con una peculiaridad, sus
moléculas presentan forma toroidal o de anillo, es decir, presentan una forma de cono con un orificio central, por lo que se
trata de moléculas muy fácilmente disolubles en pequeñas cantidades agua, pues la parte exterior de su estructura es
hidrófila al estar compuesta por grupos –OH.
El principal beneficio de esta solubilidad tan elevada es que las convierte en un compuesto ideal para bebidas de
reposición en los entrenamientos, pues al no necesitar volúmenes excesivos para su disolución, facilita el vaciado gástrico
de las mismas, por lo que asimilan de un modo muy rápido. Además presentan una baja presión osmótica, cualidad que se
traduce en una mayor facilidad para traspasar las membranas sin apenas esfuerzo.
Independientemente de su rápido paso a la sangre no genera un gran pico de insulina, por lo que las glucemias no se ven
demasiado alteradas. Posee un vaciado gástrico similar al del agua, por lo que no genera problemas gastrointestinales
como flatulencias al ser consumidos en medio de una competición, esta es su principal ventaja frente a la amilopectina, su
mayor rapidez de asimilación.
Es igualmente beneficiosa para atletas de resistencia cómo de fuerza, la baja de este suplemento cómo ya hemos
comentado es su rapidez de asimilación, que podrá evitarnos molestias gastrointestinales y se hace biodisponible en el
organismo más rápido que otros suplementos del mismo tipo, por lo que nos aportará una carga de glucosa más rápida, sin
apenas alterar la glucemia.
Valores nutricionales Por 100 g
Ciclodextrina 100 g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100 g
Valor energético (kJ) 1594
Valor energético (kcal) 381
Proteínas (g) 0
Hidratos de Carbono (g) 97
Azúcares (g) 5
PVP 24 EUROS Grasas (g) 0

0,0
Saturadas (g)
Sal (g) 0,03