Page 16 - E-MODUL TA FIX
P. 16
Geblek
Gambar 1.2 Geblek Gurih Nanggulan
(Dokumen Pribadi)
Geblek merupakan makanan khas Kulon Progo yang terbuat dari tepung
tapioka basah yang direbus selama kurang lebih 15 menit kemudian di tiriskan
setelah itu di uleni dengan di beri tambahan bumbu-bumbu lainnya
menggunakan mixer. Setelah di rasa cukup kalis adonan di pilin dan di bentuk
bulatan-bulatan seperti angka ‘8’. Tahap terakhir yaitu di goreng pada api
kecil supaya matang merata dan tidak membuat geblek meletus pada saat
proses menggoreng.
Terdapat beberpa home industry geblek di Kulon Progo khususnya di
Kecamatan Nanggulan salah satunya yaitu pabrik “Geblek Gurih Nanggulan”
5
