Page 18 - SA Roti Jepang + video
P. 18
• Untuk membuat roti dengan rasa
cokelat (zaimoku bread), sisihkan
sebagaian adonan sebelum kalis untuk
diberi pasta cokelat kemudian aduk
kembali hingga kalis.
• Jika pemberian cokelat pasta setelah
adonan kalis akan menyebabkan
adonan overmix.
• Overmix bisa menyebabkan
pengembangan roti yang lama dan
ketika dimakan akan terasa lengket di
dalam mulut.
!17
