Page 19 - SA Roti Jepang + video

• Perhatikan waktu saat pemberian topping

roti. Sebaiknya pemberian topping setelah

diletakkan di cupcase sebelum roti benar-

benar mengembang. Pada saat ini lakukan

pemolesan serta diberi taburan. Karena bila

dilakukan sebelum benar-benar mengembang

bisa menyebabkan roti kempes setelah

dipanggang.

• Proses memanggang roti yang menggunakan

cupcase, harus menggunakan suhu yang lebih

panas dengan waktu yang lebih singkat.

• Perhatikan tahapan pengembangan adonan

roti. Membuat roti membutuhkan kesabaran

tinggi untuk mengikuti dan melihat prosesnya.

!18