Page 14 - SA Roti Jepang + video

• Bisa mengganti whipping cream dengan

susu segar. Tentu saja dengan

penambahan whipping cream atau susu

segar selain memberikan rasa yang lebih

enak.

• Setiap pembuatan roti sebaiknya

menggunakan teknik straight dough atau

dengan membuat adonan biang terlebih

dahulu. Dengan teknik ini roti yang

dihasilkan akan memiliki umur simpan

yang lebih lama, volumenya lebih tinggi,

pori-pori lebih besar dan aroma yang

lebih harum

!13