Page 2 - PUBLICACIÓN REPORTAJE COCINA

PÁGINA 2 CONTINGENTE NACIONAL

EQUIPO
Son siete los funcionarios en total
que se desempeñan en esta área.
Además del Sargento 1° Soto, que es
funcionario de la Armada, trabajan
en la cocina el Sargento 1° Eduardo
Acevedo de Ejército, el Sargento
Mayor René Alberto Caballero del
Ejército de Honduras, el Cabo 1°
Wilton Carrió de Ejército y el Solda-
do Melvin Martínez del Ejército de
El Salvador. Mientras que en la pana-
dería están los Sargento 2° César
Palavecino de la Armada y César Jara
de Ejército.
"Nuestro mayor desafío es entregar
la mayor satisfacción al personal,
para que estén contentos. Porque si
el personal está contento trabaja de
mejor manera. Sabemos que quizá la
comida nunca va a quedar como a
cada uno le gusta, pero siempre tra-
tamos de ponerle el máximo de cari-
ño a nuestro trabajo. Sin cariño la
cocina no funciona", afirma el Sar-
gento 1° Soto. El jefe de la cocina
comenta que en Chile trabaja en el
Comando de Operaciones Navales y
durante su carrera va variando el
número de comensales a los cuales
tiene que atender, pero que por lo
general se debe cocinar para entre
400 a 3600 personas. "A veces, uno
trabaja para menos gente, como una
vez que me embarqué en un buque
en Puerto Williams y habían 26 ma-
rinos, pero cuando estuve en la Es-
cuela Naval debíamos cocinar para
3500 personas".