Page 4 - PUBLICACIÓN REPORTAJE COCINA

CONTINGENTE NACIONAL PÁGINA 4

ga Palavecino es un especialista en
el tema, así que nos complemen-
tamos muy bien y, desde el pri-
mer día, hicimos un muy buen
equipo. Trabajamos juntos, lo
cual hace más ameno la cotidianei-
dad". El Sargento 2° Palavecino
agrega que "se facilita mucho la
misión estando los dos, especial-
mente cuando salen pedidos ex-
tras, ya que de esta manera la so-
brecarga no es tan pronunciada y
los pedidos salen más rápidos".

TODOS PARA EL MISMO
LADO
Independiente de que todos sean
El Sargento 2° Palavecino sacando la primera ornea- militares, existe un grado de confianza, con tal
da de pan del día, para el desayuno del personal. de generar un ambiente lo más ameno posible.
"Nos llevamos súper bien. Todos trabajamos a la
par, porque si no lo hacemos así, sobrecargamos
PANADERÍA
a alguno de nuestros colegas", afirma el Cabo 1°
El Sargento 2° Palavecino es el encargado de
Carrió.
elaborar el pan que consume día a día el personal
"Lo más difícil que hemos tenido que sortear
de la Unidad. Viene desde la Escuela de Grume-
durante estos meses de comisión es haber pasado
tes de la Armada, en la Isla Quiriquina, que está
las fiestas de fin de año acá, sin la familia. Yo
ubicada frente a Talcahuano. Tienen que entregar
que soy marino y que llevo más de 20 años em-
el apreciado producto a los tres cuarteles muy
barcado, mi señora me apoya en todo y me
temprano, por lo que deben programarse para
aguanta todas mis locuras. Sin el soporte de la
que a las 9 de la mañana esté listo para ser tras-
familia esto se vuelve mucho más complicado",
portado. Trabaja con el Sargento 2° Jara, y no
comenta el jefe de cocina, complementando que
pierden un minuto en la mañana para no atrasar-
está no es sólo una realidad suya, sino que es
se. Adicionalmente, cuando hay alguna actividad
extensible a cada uno de los integrantes de su
especial, como un cumpleaños o una celebración,
equipo, ya que tienen una tarea que es continua,
también ellos son los encargados de elaborar la
que nunca para, por lo que tener ese contacto
torta o la pastelería. Al igual que el pan para las
familiar y saber que ellos están ahí por sobre
colaciones, que son a requerimiento. "Si se pro-
todas las cosas, permite que ellos hagan su traba-
graman hamburguesas para un evento, nosotros
jo con la mayor dedicación y pongan todo su
tenemos que encargarnos de hacer los pancitos",
corazón para que el alimento que producen sea
afirma.
del agrado de sus camaradas.
El Sargento 2° Jara explica que su primera misión
Otra buena y conocida frase gastronómica es
en Haití en 2013 tuvo un poco de miedo al prin-
"guatita llena, corazón contento", así que sin
cipio, porque el Ejército no tiene especialidad de
sobrepasar las calorías recomendadas, hacen su
panadería. "Sin embargo, pude aprender harto y
mayor esfuerzo para aportar a la felicidad de la
ahora me siento mucho más preparado. Mi cole-
Unidad.
Miguel Zurita Echeverría Contingente Nacional Militar
Periodista, MBA Teléfono: +569 87573598
Asesor Comunicacional Correo: rrpp.cnm@gmail.com