Page 3 - PUBLICACIÓN REPORTAJE COCINA

CONTINGENTE NACIONAL PÁGINA 3

TRADICIÓN NAVAL extranjero. La cultura y las tradiciones son muy
El Batallón Chile ha mantenido la tradición naval distintas a la de mi país. La forma de relacionarse
de la empanada y la cazuela los días jueves, así también. Yo, rapidito me ambiento a la situa-
que cada semana el personal sabe que va a degus- ción. Ha sido una muy bonita experiencia y he
tar una rica empanada. Parte de la cultura organi- podido demostrar todo lo que sé. Tengo que dar
zacional, cuyo origen no está muy claro, pero que una buena impresión, porque estoy representan-
se remontaría a la década de los 40´s. Incluso, se do a mi país, pero, directamente, a Chile, por-

dice que los marinos sacan la cuenta del tiempo que soy parte del Batallón Chile, y también a la
que pasan en una misión dependiendo de cuántas presidenta Bachelet. Por eso, tengo que dar lo
empanadas comieron. "Siempre tenemos que mejor de mí. Tengo ya 30 años de servicio y
tener la empanada. Navegando o en campaña", trato de traspasar esta experiencia al equipo",
afirman en la cocina. manifiesta el Sargento Mayor Caballero.
En tanto, el Sargento 1° Soto complementa con
CONJUNTO COMBINADOS que "todos tenemos distintos modos de pensar,
La experiencia en la cocina del Sargento Mayor deferentes culturas. Sin embargo, durante este
Caballero es de vital importancia. Tiene más de tiempo que llevamos acá nos hemos llevado
30 años como cocinero en el Ejército de Hondu- súper bien. Estamos afiatados y nos entendemos,
ras y estuvo comisionado en 2003 en Irak. Sus independiente de la nacionalidad o la institución.
preparaciones utilizan hartos condimentos y mu- Por ejemplo, hay cosas de vocabulario que de
chas verduras. Es muy sabrosa, pero hay que repente nos enredan. Al morrón en Honduras se
acostumbrarse, explican sus colegas. "Esta es mi le dice Chile dulce, el zapallo se llama ayote, el
primera misión en Haití, pero la segunda en el choclo elote. Hay que acostumbrarse",