Page 68 - 109-5期救國團復興中心電子書

烹 飪 料 理 系 列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 費用 老師姓名

日 本 料 理
E4605 一 8/31-10/19 17:40-19:40 2000 楊錫卿
(實 作 班)

老師示範學生分組跟著做一定學會，日式料理製作暨小額成本創業。茶碗蒸、土瓶蒸、日式
炸蝦、日式炸豆腐、沾醬、壽司之製作、手卷、日式涼麵、生洋葱、 日式豬排、壽喜燒、炒
烏龍麵、沙拉製作、千島沙拉、馬鈴薯沙拉、蛋包飯、蓋飯、燒肉飯、玉子燒等。* 材料費
2200 元 * 上課請攜帶保鮮盒、餐具

無油炸家常菜
E4606 一 8/31-10/19 19:40-21:40 2000 楊錫卿
(實作班)

老師示範學生分組跟著做一定學會、簡單易學。電鍋菜、烤箱料理、蒸籠名菜、青龍炒高麗、
豬肉抄手、焗烤牛肉丁、白蘿蔔蔬菜燒、電鍋肉團、蔥燒蝦仁、 炒山芹菜、滷大腸、蒜酥蒸
魚、當歸豬肚湯、醬燒雞腿、培根蘆筍捲、火腿炒蛋、香香炒泡麵、豆腐青湯、白韭炒羊肉、
金針菇玉燒、芋香拌飯、肉醬花生米、 涼拌粉絲、沙茶水蓮、電鍋菜、家常配菜、湯類、等
24 道。* 一年僅開一次、小家庭必學、請速報名。* 材料費 2500 元 * 上課請攜帶保鮮盒 , 餐
具

E4607 麵食點心班 一 8/31-10/19 09:00-11:00 2000 黃月美

麵食實作班，從麵粉加水、酵母、揉麵、鬆弛到整形，全程皆由學員自行操作。水餃皮製作、
蝦仁水餃、蝦仁蛋餅、鍋貼、燒賣、蔥 油餅、抓餅、豬肉餡餅、小籠湯包、包子、水煎包、
芋頭酥、蘿蔔酥、胚芽饅頭、地瓜饅頭、鹹蛋糕、發糕。材料費：2000元
* 請自備保鮮盒及餐具

NEW
E4608 月子餐＆四季藥膳 一 8/31-10/19 10:00-12:00 2000 黃明弘
實作班
1. 本課程教你認識各種養身中藥材及如何調配藥膳坐月子調理及養身茶飲。2. 上課內容 ~ 何
首烏燉雞湯、十全大補湯、白鶴靈芝、草燉雞湯、蔘仲黃精玉竹雞湯、 藥燉排骨、金華白玉
烏骨雞湯、黃金蟲草燉雞湯、枸杞鮮篸鱸魚湯、觀音荔紅排骨湯、狗尾草元氣雞湯、蘭玉香
蔘雞湯、逍遙婦女清補湯、黑豆茶、補氣養身茶、 潤喉茶、提神醒腦茶、纖姿瘦身茶等等共
計 16 養身藥膳月子餐及 8 種養身茶飲，自己補身或幫家人補氣甚至營業最好的選擇。* 請自
備保鮮盒及餐具。材料費：2500元

E4609 創業地方小吃班 三 9/2-10/21 14:00-16:00 2000 黃月美

流行各夜市的地方小吃，創業自用兩相宜。餛飩湯、蚵仔煎、排骨酥麵、芝麻涼麵、香菇肉
羹、潤餅、肉丸、水晶涼丸、蚵仔麵線、 脆皮雞捲、筒仔米糕、三角丸子、黑糖糯米糕、碗
粿、滷肉燥、珍珠丸子。材料費：2000元
* 請自備保鮮盒及餐具