Page 40 - LINEพราง วารสาร พัน.ปจว.
P. 40

LINEพราง MAG.   ISSUE 1   OTC 2019
          ยำ ไข่เค็ม



          ส่วนผสมและสัดส่วน
          1.  ไข่เค็ม        2   ฟอง

          2.  หอมแดงซอย    3   หัว

          3.  พริกขี้หนูซอย   5    เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
          4.  นำ้าตาลปี๊บ       1   ช้อนชา

          5.  นำ้ามะนาว      2   ช้อนโตะ

          6.  นำ้าปลา       1½ ช้อนโตะ




          วิธีปรุง

          1.  ไข่เค็มปลอกเปลือกและหั่นเป็นซีกๆ พอดีคำา ใส่ในจาน

          2.  ทำานำ้ายำาโดยผสมนำ้าตาลปี๊บ นำ้าปลา นำ้ามะนาว คนให้นำ้าตาลละลาย

          3.  ใส่พริกขี้หนู หอมแดง พร้อมทั้งชิมรส โดยไม่ต้องให้ออกเค็มมาก เพราะเราได้รสเค็มจากไข่เค็มอยู่แล้ว
          4.  ตักนำ้ายำาราดใส่จานไข่เค็ม












































                                                                           ยำไข่เค็ม









          40
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45