Page 303 - PJOK SMP Kelas 7 BS

(3) Dalam pengangkutan oksigen dari paru-paru ke jaringan tubuh dan
sebaliknya, mengangkut karbon dioksida dari jaringan tubuh ke paru-paru,
(4) Kepekaan syaraf dan kontraksi otot,
(5) Proses metabolisme, sebagai bagian dari enzim-enzim dan hormon-hormon.

Tabel 1 : Fungsi dan sumber zatmineral

Macam Zat Fungsi dalam Tubuh Bahan-bahan Makanan
Mineral Sumber Zat Mineral
Kalsium Sebagai bagan pembentuk Susu, ikan teri kering.
(Ca) tulang dan gigi.
Sebagai katalisator Kacang-kacangan kering,
perubahan protrombin sayuran hijau, bayam, kelor,
menjadi trombin dalam sawi hijau, daun singkong,
proses pembekuan darah. kacang panjang, kangkung.
Sebagai dalam proses
kontraksi pelemasan otot-
otot.

Fosfor (P) Sebagai bahan pembentuk Daging, hati, ikan teri
tulang dan gigi. kering, kuning telur.
Merupakan bagian penting Kacang-kacangan kering.
dari inti sel.
Mengatur keseimbangan Bekatul.
asam basa dalam darah.
Mengatur proses-proses
metabolisme.
Mengatur proses oksidasi.

Sulfur (S) Diperlukan oleh semua sel Bahan-bahan makanan
karena merupakan bagian sumber-sumber protein
dari asam amino cystine dan (daging, ikan, kacang-
methionine. kacangan).
Merupakan bagian penting
dari vitamin B1.

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan
295