Page 18 - SeeSoon

อาหารไม่ได้เป็นแค่แหล่งพลังงานเพียงอย่างเดียวใน
ยุคนี้อาหารได้แปรเปลี่ยนจากอาหารที่แค่ทานอิ่มเน้นรสชาติ
กลายมาเป็นอาหารที่กินเพื่อสุขภาพ
วันนี้ผมในฐานะเด็กหอผู้เริ่มหันมากินอาหารเพื่อ
เรื่อง/ภาพ: เขมวัฒน์ ตันตระกูล สุขภาพที่ดีจะมาบอกสูตรอาหารที่ทั้งท�าง่ายในหอพักและยัง
หาซื้อวัตถุดิบรอบรั้วมหา’ลัยได้อีกด้วย

ขนมปังไข่คน (Scrambled Egg with Bread)

ความยากระดับ 2/5 ส�าหรับหอนอกเพราะต้อง
ใช้เทคนิคการควบคุมไฟให้เป็นในระดับหนึ่ง มิฉะนั้นอาจ
ท�าให้ไข่ไหม้ได้
ความยากระดับ 5/5 ส�าหรับหอใน เพราะการน�า
เตาแก๊สขึ้นไปท�าอาหารบนหอใน ผิดกฎของหอพักนะ
ส่วนประกอบ : ไข่ไก่ 1 ฟอง / นม 1 กล่อง /
ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น / มะเขือเทศ 1 ลูก / แครอท 1 หัว
หั่นชิ้นเล็ก
วิธีทำา
1. ฝานมะเขือเทศบางๆวางลงบนขนมปังโฮลวีท
2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตามด้วยนม และแครอทหั่น
ชิ้นเล็ก แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งไฟให้กระทะร้อน ใส่ไข่ลงไปในกระทะแล้วคน
ไปเรื่อยๆ จนกว่าไข่จะสุกดี ระวังหากไฟแรงเกินไปไข่จะไหม้
4. ตักไข่ในกระทะมาวางลงบนขนมปังที่เตรียมไว้
โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงแต่งรสชาติ

ไก่ผัดกะหล�่าปลี (Cabbage Stirred with Chicken)

ความยากระดับ 3/5 ส�าหรับหอนอก เพราะนอกจากต้อง
ควบคุมไฟเป็นแล้วยังต้องปรุงรสเป็นอีกด้วย เพราะหากหนักมือ
ใส่น�้ามันหอยและซีอิ้วขาวมากไปโรคไตอาจจะถามหาเอาได้
ความยากระดับ 5/5 ส�าหรับหอใน เพราะผิดกฎหอพักอีก
แล้วครับ แต่จะเอาไปท�าที่หอนอกของเพื่อนล่ะก็หายห่วง
ส่วนประกอบ : อกไก่ 100 กรัม / กะหล�่าปลี 1 หัว /
กระเทียม 1 หัว/ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา / น�้ามันหอย 1/2 ช้อนชา /
น�้ามัน 1 ช้อนตวง /แครอท 1 หัว
วิธีทำา
1. หมักเนื้อไก่ด้วย ซีอิ๊วขาวและน�้ามันหอย ประมาณ 15 นาที
2. ซอยกระเทียมบางๆ และหั่นกะหล�่าปลีที่เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะแล้วใส่น�้ามันลงไปให้พอร้อน ลองเอามืออัง
กระทะว่าร้อนหรือไม่ถ้าร้อนก็พร้อมท�าอาหาร
4. ใส่กระเทียมผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อไก่และกะหล�่าปลีตามล�าดับ
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน�้ามันหอย ตามชอบ

16