Page 58 - E-book Sistem Pencernaan Manusia fiks

Studi kasus di masyarakat

dan pemecahannya

Merencanakan pemecahannya

Seperti yang kita tahu, bahan utama dari MSG adalah asam

glutamat. Asam glutamat sendiri sebenarnya banyak terdapat di berbagai

bahan makanan lain. Seperti tomat, jamur, kecap, dan keju. Jadi, kenapa

orang takut dengan glutamat yang ada di MSG, kalau sebenarnya kita

juga mengonsumsi glutamat dari tomat, jamur, kecap, dan keju?

Berdasarkan BBC Earth Lab, rata-rata tiap orang

mengonsumsi asam glutamat hingga 10-20 gram setiap harinya. Di sisi

lain, makanan ringan yang produksinya dicampur MSG, kandungannya

cuma kurang dari 0,5 gram. Bahkan, melalui siklus krebs, tubuh kita

memproduksi asam glutamat sebanyak 50 gram per harinya. Memang

ada orang yang hipersensitif terhadap micin, tapi bukan berarti itu

berakibat buruk pada semua orang.

50

SISTEM PENCERNAAN