Page 22 - E-MODUL PAPUA YANG FIXX_Neat

1. Penebangan pohon sagu
Proses awal pembuatan sagu dimulai dari penebangan pohon. Pemilihan Pohon sagu yang

dapat ditebang adalah pohon sagu yang berusia 7-15 tahun saat sudah mencapai puncak

pertumbuhannya. untuk penebangan pohon sagu kira-kira diperlukan 3- 5 orang dan proses

penebangan biasanya membutuhkan waktu 15 sampai 20 menit. Namun sebelum

Penebangan pohon dimulai di sekitaran area pohon dibersihkan terlebih dahulu untuk
tempat jatuhnya batang pohon sagu.

2. Pembersihan batang sagu

Setelah pohon ditebang batang sagu kemudian dibersihkan dengan cara dikupas kulitnya

Kemudian batang sagu di potong-potong sepanjang 50 cm bagian-bagian dan dibawa ke

tempat pencucian.
3. Proses dari batang sagu menjadi tepung

Potongan batang sagu yang sudah dicuci kemudian diparut menggunakan mesin. Hasil

parutannya kemudian diayak agar halus selanjutnya hasil dari parutan itu masih diolah lagi

dalam proses peremasan sagu menggunakan mesin yang berbeda. Selanjutnya dari proses

pemerasan sagu akan memisahkan antara ampas sagu dengan Pati dan airnya. Pati dan air

sagu diayak dan diendapkan sekitar 3 sampai 4 jam setelah itu ada proses pencucian lagi
sekitar 4 sampai 5 kali.

Sagu yang masih basah kemudian diolah menggunakan mesin press dan menghasilkan sagu

yang kering. Sagu kering itu kemudian dijemur di bawah cahaya matahari sampai benar-

benar kering selama 3 sampai 4 hari. Saat sagu sudah kering, sagu dimasukkan ke dalam

mesin pengolahan tepung akhirnya jadilah tepung sagu yang halus dan siap dikemas.
tepung ini bisa dikonsumsi sebagai makanan pokok pengganti nasi juga bahan untuk

membuat makanan lainnya.

Sumber : https://www.bing.com/search?q=proses+pembuatan+tepung+sagu+papua&qs=HS&pq=pro&sc=10-
3&cvid=91C4145CC7D149E6921BA0CFF951DF0F&FORM=CHRDEF&sp=1 dengan pengubahan.

Teks 2;
Cara Menbuat Kue Bagea

Tanah cendrawasih merupakan penghasil sagu yang sangat banyak. Selain olahan papeda

dan makanan khas lain ada juga kue bagea yang merupakan salah satu jenis maknan yang
berbahan dasar sagu. Kue ini memiliki cita rasa tersendiri dibandingkan kue sagu pada

umumnya. Karena selain memakai bahan dasarnya tepung sagu, ada bahan rempah asli

lainnya yang turut dalam pengolahan kue bagea. Untuk bentuknya sendiri dibuat kecil-kecil

16