Page 11 - Digital Flipbook Pangan Lokal Banten Berbasis Kontekstual untuk Menunjang Literasi Pangan pada Materi Keanekaragaman Hayati Kelas X SMA

Pada olahan pangan pecak bandeng khas Banten, jenis lauk pauk yang digunakan

sebagai bahan utama adalah ikan bandeng (Chanos chanos), serta digunakan pula

beberapa jenis tanaman bumbu dan rempah pada pembuatan sambal pecak seperti pada

Gambar 2. Tampak bahwa dari satu olahan pangan lokal saja memanfaatkan beragam

jenis bahan pangan.

Gambar 2 Keragaman jenis bahan pangan yang digunakan pada olahan pecak bandeng
[Sumber: Dokumentasi pribadi, 2022]

Ayo Berpikir

Bahan-bahan yang digunakan pada olahan pecak bandeng merupakan contoh

pemanfaatan keanekaragaman hayati dalam bidang pangan. Berdasarkan Gambar 2,

spesies-spesies tersebut masuk ke dalam kingdom apa saja? Apakah setiap spesies

tersebut memiliki perbedaan?

Berdasarkan kegiatan ayo berpikir tersebut, kamu telah mengetahui bahwa setiap jenis

makhluk hidup di dunia ini memiliki perbedaan. Perbedaan pada setiap makhluk hidup

inilah yang menjadi dasar dari konsep keanekaragaman hayati (biodiversity).

Menurutmu, apa itu keanekaragaman hayati?

4