Page 27 - E-Modul Praktikum Berbasis Etnosains Pada Materi Hidrolisis Garam Pada Pembuatan Telur Asin

RANGKUMAN

1. Hidrolisis berasal dari kata "hidro" yang artinya air dan "lisis" yang artinya
membelah atau disebut dengan penguraian.
2. Hidrolisis garam adalah reaksi penguraian garam dalam air membentuk ion positif
dan ion negatif.
3. Berdasarkan asam dan basa pembentuknya, jenis garam dibedakan menjadi empat

sebagai berikut:
Garam dari asam kuat dan basa kuat
Garam dari asam lemah dan basa kuat
Garam dari asam lemah dan basa lemah
4. Garam dari asam kuat dan basa kuat memiliki pH = 7, bersifat netral. Contohnya
NaCl HCl dan NaOH.
5. Garam dari asam lemah dan basa kuat memiliki pH > 7, bersifat basa. Contohnya
CaCO₃ dari H₂CO₃ dan Ca(OH)₂

Garam dari asam lemah dan basa lemah, pH-nya akan ditergantung besar Ka atau
Kb. Contohnya Al₂(SO₄)₃ dari H₂SO₄ dan Al(OH)₃).

13

Hidrolisis Garam